会津ほまれ Homare Sake Brewery Co.,Ltd.

会津ほまれ 
福島県喜多方市の酒蔵。
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會津ほまれ 華吹雪仕込 純米酒 1.8L

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¥ 2,160 税込

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商品コード: 125020

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華吹雪は、円くふくらみのある味わいが特徴の山田錦と、直線的な味わいが特徴である五百万石とのちょうど中間に位置付けられる酒米で、純米酒に大変適していると言われています。
TM-1酵母は、全体的な酸味を抑えながらきれいな酸味だけを醸し出す特徴があります。
搾って直ぐに飲んでもカドの立つ酸味がなく、また、熟成によって円みを帯びることで酸味と甘味の調和がとれた絶妙な味わいとなります。

商品スペック
銘柄名 會津ほまれ 華吹雪仕込 純米酒
タイプ 辛口
飲み頃温度 10~15℃又は42℃(ぬる燗)
日本酒度 +5.0
アルコール度数 15度
酸度 1.45
アミノ酸度 1.4
使用酵母 TM-1酵母
原料米 麹米 華吹雪
掛米 華吹雪
精米歩合 58%
テイスティングコメント
ほのかにマスクメロンなどの甘い果実系の香りがたち、その奥にナッツなどの穏やかな香りが感じられます。口に含んだ瞬間に舌の上でみずみずしいミネラル分と、純米酒らしい爽やかな酸味を感じます。上顎で感じる旨味、そして極めて爽やかなのど越しが心地良いです。冷やすなら、14℃位、燗を付けるなら42℃位のぬる燗がおすすめです。食べ物は、あまり選びませんが、焼魚や焼鳥(たれ)、煮込みなどとの相性が抜群です。
この商品のレビュー ★★★★☆ (1)
この商品のレビュー ★★★★☆
  • 2016/10/16 はなぴんさん ★★★★☆

    これは美味しい!

    日本酒=冷酒で!と少々固定観念がある私ですが、
    初めて常温やぬる燗が美味しいと感じさせてくれた
    お酒です。変な臭いや口当たりの悪さは感じられません。
    料理も色々と合わせられそうで、これから試してみます。

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唐橋 ユミ (フリーアナウンサー)
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