会津ほまれ Homare Sake Brewery Co.,Ltd.

会津ほまれ 
福島県喜多方市の酒蔵。
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會津ほまれ 山田錦仕込 吟醸酒1.8L

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¥ 2,268 税込

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商品コード: 127020

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山田錦の特徴である甘味を受け入れるやわらかさと、ふくらみのある味わいを引き出し、吟醸香を出すことだけにとらわれずのど越しの後、上顎に感じる味わい・「押し味」を大切に造りを行っています。福島県が開発した酵母である「うつくしま夢酵母(F701)」を使用し、やさしく穏やかな味わいを造り上げ、そこにアルプス酵母を加えることでキレと香りを引き出しバランスのとれた酒質を造り上げています。

商品スペック
銘柄名 會津ほまれ 山田錦仕込 吟醸酒
タイプ 辛口
飲み頃温度 5℃から15℃・ぬる燗
日本酒度 +4.0
アルコール度数 15%
酸度 1.4
アミノ酸度 1.0
使用酵母 F701(うつくしま夢酵母)&アルプス酵母
原料米 麹米 山田錦
掛米 山田錦
精米歩合 59%
テイスティングコメント
口に含んだ瞬間に爽やかな柑橘系とハーブ系の合わさった吟醸香が広がり、やさしい甘味と酸味が心地よく感じられます。スッキリとしたのど越しの後に、上顎に滲みでてくるようなしっかりとした旨味がこの吟醸酒の特徴です。冷やし過ぎると、若干の苦みを感じることがありますので、12℃位でお召し上がりいただくのがおススメです。魚介類や、天ぷらなどの刺激が少なく、味わいがさっぱりしたお料理に良く合います。
この商品のレビュー ★★★★★ (1)
この商品のレビュー ★★★★★
  • 2016/04/20 はなぴんさん ★★★★★

    お値打ちな吟醸酒

    開封直後は、少しだけアルコール臭がしますが、空気に
    触れさせていくうちに、香りも華やいでいく感じがいい。
    派手さは無いが、十分すぎる美味しさですね。
    アジのタタキで合わせたら、最高でした。

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唐橋 ユミ (フリーアナウンサー)
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