会津ほまれ Homare Sake Brewery Co.,Ltd.

会津ほまれ 
福島県喜多方市の酒蔵。
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會津ほまれ 上撰本醸造 720ml

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¥ 853 税込

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商品コード: 110100

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會津清酒のスタンダード。昔ながらの味わいを大切にしながら、品のあるキレイな味わいを出すことがこのお酒のコンセプトです。
イソアミル系の協会701号で、ゆっくりと発酵を抑えながら醪管理を行い、穏やかな酸味と甘さのバランスをとっています。米の旨味をしっかりと引き出しながらも、飲み飽きしない爽やかなミネラル分が感じられる味わいが特徴です。
磐梯山と猪苗代湖をあしらった昔ながらのラベルにも人気があります。


IWC2016にてSILVERメダルを受賞しました!

商品スペック
銘柄名 上撰本醸造
タイプ 淡麗 中口
飲み頃温度 20℃~常温、熱燗(46℃)
日本酒度 -1.5
アルコール度数 15度
酸度 1.4
アミノ酸度 1.2
使用酵母 協会7号
原料米 麹米 五百万石、まいひめ他
掛米 五百万石、まいひめ他
精米歩合 68%
テイスティングコメント
香りは極めて穏やかながら、かすかにナッツ系の香ばしさとカラメル様の香りが漂います。口に含んだ瞬間に、甘味と酸味が感じられ極めて穏やかな味わいで、後から出てくる旨味が會津清酒の特徴を良く表しています。このお酒は料理をあまり選ばす、様々な料理を引き立たせることが出来るお酒です。その中でも、やはり郷土料理である「鰊の山椒漬」や「馬刺し」との相性が絶妙です。
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唐橋 ユミ (フリーアナウンサー)
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