会津ほまれ Homare Sake Brewery Co.,Ltd.

会津ほまれ 
福島県喜多方市の酒蔵。
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氷温貯蔵-5℃ 純米・本醸造ペアセット

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商品コード: 172810

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「-5℃ 」の「氷温貯蔵」にこだわった新シリーズ登場!


■氷温貯蔵 -5℃ シリーズ
日本酒の品質管理において一番重要とされている「温度」。
この新シリーズ「氷温貯蔵 -5℃」は、出来立ての日本酒を生のまま瓶詰めし、火入れ処理(加熱殺菌)後すぐに氷温貯蔵庫にて管理しています。
丁寧に貯蔵管理を行い、旨味がたっぷりと乗った味わいをお届けいたします。

■なぜ「氷温貯蔵 -5℃ 」?
日本酒の味わいを決める成分に含まれる酵母や酵素などの活動は、低温になればなるほど抑えられていきます。
この酵母や酵素の過活動を抑え、本来の味わいをキープしたまま保存管理できる温度帯が「-5℃」です。
じっくりと丁寧に氷温管理をすることで本来の味わいや香りをそのままに、程よく旨味を引き出した状態でお届けしています。

■ラベルでの新しいチャレンジ
今回の「氷温貯蔵 -5℃」シリーズは「日本酒らしくないラベル」として、当蔵では今まで採用していないデザインを試みました。
日本国内で馴染みのある摂氏表記「-5℃」とアメリカなどで馴染みのある華氏表記「23°F」はどちらも-5℃を示しています。
当蔵が大事にしている温度帯をシンプルに配置し、ラベルの色も白+αでシンプルにまとめています。
当蔵の徹底した品質管理をお伝えするためにも、ストレートな商品名とラベルに仕上げました。

■氷温貯蔵-5℃ 純米・本醸造ペアセット セット内容
・氷温貯蔵 -5℃ 無濾過純米酒 720ml  1本
・氷温貯蔵 -5℃ 本醸造原酒 720ml  1本


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唐橋 ユミ (フリーアナウンサー)
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