2017/02/11 はなぴんさん ★★★★★

-5℃で1年間熟成した今回の限定品、さっそくいただきました。
長年、氷温管理で1年～5年熟成されたお酒をたまに買って飲んで
ましたので期待も高まりましたが、想像したよりは熟成度は感じ
ませんでした。(これは、悪い意味で言ってる訳ではありません)
実は27年に買ったこのお酒、何か可能性を感じたので、新聞紙に
包んで、知り合いの氷温庫に入れています。個人的に楽しむ為に、
最低でも3年～4年は置いとこうと思っています。あと気になった
事は、製造日が2017年1月って記載されてる所・・熟成期間中は
ラベル等貼らないで、出荷前にラベルを貼ったと思いますが、
最初の印象で、「あれ?ホントに1年間熟成したの?」と思って
しましました。この先入観が、熟成度がわからなかった要因も
あるかもしれませんね。素人ですから・・(笑)

2016/04/20 はなぴんさん ★★★★★

華やかな香りと旨みがとても乗っていて、キレもある。
これは、料理も頑張らなければ!と思うほど、レベルの高い
お酒だと思います。
友人達で結成してる日本酒の会(笑)で、ラベルを伏せて
6種類のお酒(どれも有名銘柄&ほまれさんの2倍以上高い)を
試飲させた所、6人中5人がこのお酒が一番美味しいと言いました。

頑張った自分にご褒美で、高級なお寿司で合わせたくなります。