会津ほまれ Homare Sake Brewery Co.,Ltd.

会津ほまれ 
福島県喜多方市の酒蔵。
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大吟醸酒 1800ml

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商品コード: 113010

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当蔵の最高級品に位置づけられるお酒です。
全国新酒鑑評会で過去14回金賞を受賞しているだけあって、安定した品質。
山田錦を贅沢に39%まで磨き、杜氏の技術と精魂が凝縮された逸品。
こちらも香りはあえて控えめに、キレと深い味わいは、いろんな料理に合わせて飲んでいただけると思います。

平成29年福島県春季鑑評会 吟醸の部 最高賞の県知事賞受賞!
IWC2017 大吟醸の部 GOLDメダル受賞!
平成28酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞!
平成29年福島県秋季鑑評会 吟醸の部 最高賞の県知事賞受賞!

商品スペック
銘柄名 大吟醸酒
タイプ 辛口
飲み頃温度 5℃から10℃前後
日本酒度 +3.0
アルコール度数 16~17%
酸度 1.4
アミノ酸度 1.0
使用酵母 M310
原料米 麹米 山田錦
掛米 山田錦
精米歩合 39%
このお酒に合わせたい料理
中トロの脂味と旨みにとても良く合います。味わいは充分ありながらも、後味がスーッと消えていくので、口の中に残った脂味が洗い流されるような爽やかさあります。
この商品のレビュー ★★★★★ (2)
この商品のレビュー ★★★★★
  • 2017/02/11 はなぴんさん ★★★★★

    1年熟成の感想

    -5℃で1年間熟成した今回の限定品、さっそくいただきました。
    長年、氷温管理で1年~5年熟成されたお酒をたまに買って飲んで
    ましたので期待も高まりましたが、想像したよりは熟成度は感じ
    ませんでした。(これは、悪い意味で言ってる訳ではありません)
    実は27年に買ったこのお酒、何か可能性を感じたので、新聞紙に
    包んで、知り合いの氷温庫に入れています。個人的に楽しむ為に、
    最低でも3年~4年は置いとこうと思っています。あと気になった
    事は、製造日が2017年1月って記載されてる所・・熟成期間中は
    ラベル等貼らないで、出荷前にラベルを貼ったと思いますが、
    最初の印象で、「あれ?ホントに1年間熟成したの?」と思って
    しましました。この先入観が、熟成度がわからなかった要因も
    あるかもしれませんね。素人ですから・・(笑)

  • 2016/04/20 はなぴんさん ★★★★★

    愛情と情熱を感じさせる味わい

    華やかな香りと旨みがとても乗っていて、キレもある。
    これは、料理も頑張らなければ!と思うほど、レベルの高い
    お酒だと思います。
    友人達で結成してる日本酒の会(笑)で、ラベルを伏せて
    6種類のお酒(どれも有名銘柄&ほまれさんの2倍以上高い)を
    試飲させた所、6人中5人がこのお酒が一番美味しいと言いました。

    頑張った自分にご褒美で、高級なお寿司で合わせたくなります。

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唐橋 ユミ (フリーアナウンサー)
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