会津ほまれ Homare Sake Brewery Co.,Ltd.

会津ほまれ 
福島県喜多方市の酒蔵。
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會津ほまれ セキレイ純米酒 720ml

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商品コード: 125520

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9/1 発売しました!


~ 会津ほまれの新しい純米酒 ~

會津ほまれ セキレイ純米酒 ~SEKIREI~
 会津ほまれに新しいブランドが誕生しました。
 その名も【 SEKIREI 】。
 喜多方市の鳥「セキレイ」を冠した当ブランドには、会津ほまれの新しい純米酒としてお客様の元へ羽ばたいてほしい、そして日本酒を高品質のままお客様へお届けしたいという想いが込められています。
 また、セキレイの様に謙虚に勤勉に研究を重ねていく事への意思表明でもあります。

 第一弾として「セキレイ純米酒」を皆様にお届けいたします。
 馴染みのある”純米酒”という空に、新たな会津ほまれが羽ばたいていくことを、蔵元一同願っております。


セキレイ(鶺鴒)とラベル
 セキレイは喜多方市の『鳥』に制定されており、長い尾が特徴です。身近な鳥のため、街中で飛んでいる姿や可愛らしく歩いている姿もよく見かけます。その忙しく飛び回る姿から『勤勉な鳥』としても有名です。(勤勉なことの例えである『夙に起き夜半に寝ぬ』という故事成語の由来にもなっています)
 
 ほまれ酒造は2018年に創業100周年を迎えました。
 『また次の100年へ向けて、福島県会津地方・喜多方の土地で謙虚に酒造りを行い、蔵元一同で勤勉に研究を重ねる』
 そんな酒蔵の想いをセキレイに託し、この度のラベルが完成いたしました。
 酒造りへの探究は終わりがありません。もっと美味しく・楽しく、ほまれ酒造のお酒を召し上がっていただける様、まだまだ勉強中の身であることから、ラベルは線画風のタッチといたしました。
 ラベル内には二羽のセキレイが描かれています。前に進みながらも、共に歩む仲間を振り返って待つ一羽、そんな先を行く仲間にしっかりとついて行くもう一羽。描かれた二羽のセキレイで、蔵元が一丸となって少しずつ前に進んでいく様子を表現しています。


味わい
 バナナやメロン系の爽やかな香りが広がり、円みのある酸味と穏やかな甘みが調和しています。
 日本酒度は+4.0となっており、辛口がお好みの方にもオススメ。すっきりとした味わいは食中酒としても優秀で、どんな料理にも合わせられます。
 14℃前後の冷酒も美味しいですが、40℃程度の「ぬる燗」も、ふくよかな香りと広がる旨味をお楽しみいただけます。
 

酒米「華吹雪」と酵母「うつくしま夢酵母」
 酒米「華吹雪」は円くふくらみのある味わいが特徴の酒米「山田錦」と、直線的な味わいが特徴である酒米「五百万石」の、ちょうど中間に位置付けられる酒米で、純米酒に大変適しています。
 また、「うつくしま夢酵母」は福島県初のオリジナル酵母です。フルーティーな香りと、華やかで酸味の少ないソフトな味わいを作り出す特徴があります。
 辛口ながらも、「華吹雪」と「うつくしま夢酵母」の良いところが詰まったお酒に仕上がりました。


搾りたての味わいをいつでもご家庭で!
 「セキレイ純米酒」は今までの定番・純米酒から品質管理を刷新いたしました。
 貯蔵方法は、搾ったお酒を火入れし、その後貯蔵タンクへ移動させるのが一般的です。「セキレイ純米酒」は若い酒質のうちに搾り、生のまま瓶詰し、その日のうちに瓶火入れ処理を行います。
 タンク貯蔵では外気温に左右され、一定の酒質は保全できません。そのため、瓶火入れ後にマイナス5℃の氷温貯蔵庫で管理することで、搾りたての味わいをいつでも再現できる様に努めました。
 搾りたてのフレッシュな味わいを、ご家庭でいつでもお楽しみください!


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商品スペック
銘柄名 會津ほまれ セキレイ純米酒
容量 720ml
タイプ 辛口
飲み頃温度 10~15℃
ぬる燗(40℃)
日本酒度 +4,0
アルコール度数 15度
酸度 1.6
アミノ酸度 1.0
使用酵母 うつくしま夢酵母
原料米 麹米 福島県産華吹雪
掛米 福島県産華吹雪
精米歩合 58%


セキレイ純米酒 ラベル

合う料理
焼き物(特に白身魚)、家庭料理や和食、素材の味を活かしたお料理やフルーツの入ったお料理
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唐橋 ユミ (フリーアナウンサー)
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