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商品コード： 125125

～ 会津ほまれの新しい純米酒 ～

■會津ほまれ セキレイ純米酒 ～SEKIREI～
　会津ほまれに新しいブランドが誕生しました。
　その名も【 SEKIREI 】。
　喜多方市の鳥「セキレイ」を冠した当ブランドには、会津ほまれの新しい純米酒としてお客様の元へ羽ばたいてほしい、そして日本酒を高品質のままお客様へお届けしたいという想いが込められています。
　また、セキレイの様に謙虚に勤勉に研究を重ねていく事への意思表明でもあります。

　第一弾として「セキレイ純米酒」を皆様にお届けいたします。
　馴染みのある”純米酒”という空に、新たな会津ほまれが羽ばたいていくことを、蔵元一同願っております。


■セキレイ（鶺鴒）とラベル
　セキレイは喜多方市の『鳥』に制定されており、長い尾が特徴です。身近な鳥のため、街中で飛んでいる姿や可愛らしく歩いている姿もよく見かけます。その忙しく飛び回る姿から『勤勉な鳥』としても有名です。（勤勉なことの例えである『夙に起き夜半に寝ぬ』という故事成語の由来にもなっています）
　
　ほまれ酒造は2018年に創業100周年を迎えました。
　『また次の100年へ向けて、福島県会津地方・喜多方の土地で謙虚に酒造りを行い、蔵元一同で勤勉に研究を重ねる』
　そんな酒蔵の想いをセキレイに託し、この度のラベルが完成いたしました。
　酒造りへの探究は終わりがありません。もっと美味しく・楽しく、ほまれ酒造のお酒を召し上がっていただける様、まだまだ勉強中の身であることから、ラベルは線画風のタッチといたしました。
　ラベル内には二羽のセキレイが描かれています。前に進みながらも、共に歩む仲間を振り返って待つ一羽、そんな先を行く仲間にしっかりとついて行くもう一羽。描かれた二羽のセキレイで、蔵元が一丸となって少しずつ前に進んでいく様子を表現しています。


■味わい
　バナナやメロン系の爽やかで甘酸っぱい香りが広がり、円みのある酸味と穏やかな甘みが調和しています。
　瑞々しくすっきりとした味わいは食中酒としても優秀で、どんな料理にも合わせられます。
　14℃前後の常温も美味しいですが、40℃程度の「ぬる燗」も、ふくよかな香りと広がる旨味をお楽しみいただけます。
　

■酒米「華吹雪」から「夢の香」へ
　2023年1月31日をもちまして、「セキレイ純米酒」の酒米を「華吹雪」から「夢の香」へと変更いたしました。（オンラインショップ販売分のみ）
　ほまれ酒造では「純米酒」の酒米を順次「夢の香」へと変更していく予定です。酒米「夢の香」は福島県が初めて開発した酒米であり、より地元へ寄り添った酒造りを行いたいとの考えから酒米変更へと至りました。
　使用している酵母は、福島県初のオリジナル酵母「うつくしま夢酵母」です。フルーティーな香りと華やかで酸味の少ないソフトな味わいを作り出す酵母と合わさって、よりスッキリとした口当たりに仕上がりました。
　後味には酸味と旨味、ほんのりと辛さが残る日本酒です。


■搾りたての味わいをいつでもご家庭で！
　「セキレイ純米酒」は今までの定番・純米酒から品質管理を刷新いたしました。
　貯蔵方法は、搾ったお酒を火入れし、その後貯蔵タンクへ移動させるのが一般的です。「セキレイ純米酒」は若い酒質のうちに搾り、生のまま瓶詰し、その日のうちに瓶火入れ処理を行います。
　タンク貯蔵では外気温に左右され、一定の酒質は保全できません。そのため、瓶火入れ後にマイナス5℃の氷温貯蔵庫で管理することで、搾りたての味わいをいつでも再現できる様に努めました。
　搾りたてのフレッシュな味わいを、ご家庭でいつでもお楽しみください！


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