會津ほまれ 華吹雪仕込純米酒720ml・1.8Lが本日より発売開始となりました。華吹雪は、円くふくらみのある味わいが特徴の山田錦と、直線的な味わいが特徴である五百万石とのちょうど中間に位置付けられる酒米で、純米酒に大変適していると言われています。TM-1酵母は、全体的な酸味を抑えながらきれいな酸味だけを醸し出す特徴があります。搾って直ぐに飲んでもカドの立つ酸味がなく、また、熟成によって円みを帯びることで酸味と甘味の調和がとれた絶妙な味わいとなります。